وقتی بدن با کمبود مواد مغذی روبرو است بصورت علائمی خود را ظاهر میکند.
ویتامین B ۶ یکی از ویتامین های گروه B و ویتامین ی بسیار ضروری برای بدن است.
کمبود B ۱۲ یا فولات میتواند باعث افزایش سطح اسید آمینه هموسیستئین در بدن شود. هموسیستئین اثر نوروتوکسیک دارد و میتواند منجر به بیماریهای عصبی مانند آلزایمر شود.
میزان نیاز روزانه بدن به ویتامین ها و مواد معدنی براساس جنسیت، سن و چندین عامل دیگر تفاوت دارد.
به گفته یک متخصص نیاز روزانه افراد به مصرف زینک بر اساس سن و جنسیت متفاوت است.
عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تهران درپاسخ به این سوال که مولتی ویتامین بهتر است یا مصرف جداگانه هر ویتامین نیز گفت: بستگی به شرایط فرد دارد. سالمندان معمولا غذای کافی دریافت نمیکنند برای همین باید مولتی ویتامین و مواد معدنی مصرف کنند.
متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تهران درباره تاثیر ویتامین ها روی کیفیت خلق و خو توضیحاتی داد.
ویتامین های گروه B نقش مهمی در کمک به مغز در تولید سطح کافی مواد شیمیایی مورد نیاز برای مدیریت خلق و خو و سایر عملکردها دارند؛ بنابراین ویتامین های گروه ب در خلق و خو به دلیل نقشی که در متابولیسم بدن دارند بسیار تاثیرگذارند.
نیل در ادامه افزود: «شواهد مفید برای افرادی که از استاتینهای کاهش دهنده کلسترول یا سایر داروهای قلبی استفاده میکنند، قویتر بود.»
تحقیقات رابطه قوی بین افزایش میزان چربی شکمی و سطوح پایینتر ویتامین D را نشان میدهد.
با قرار گرفتن در آستانه ۴۰ سالگی توده عضلانی کاهش مییابد و احتمال افزایش وزن بیشتر میشود و نیز خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند سرطان، بیماریهای قلبی و دیابت افزایش مییابد.
منیزیم به تنظیم اعصاب و عملکرد عضلات کمک میکند، قند خون را در سطح متناسب نگه میدارد و فشار خون را نیز تنظیم میکند. متخصصان بر این باورند که کمبود منیزیم با میگرن مرتبط است.
گاه بعضی از اختلالات جسمی یا روانی ممکن است غیرمرتبط با تغذیه بهنظر برسد که مانع از روند بهبود خواهد بود. "بیخوابی" از جمله این اختلالات است که کمبود بعضی از املاح و ویتامین ها میتواند عامل بروز یا تشدید آن شود.
برخی از ویتامین ها و مواد معدنی به تولید رنگدانه (ملانین) در فولیکولهای مو کمک میکنند. لذا به منظور حفظ رنگ طبیعی موها باید به میزان کافی از این مواد مغذی مصرف کنید.
به گفته دانشکده پزشکی هاروارد برخی از خطرات سلامتی مرتبط با دوزهای بالای برخی ویتامین ها و مواد معدنی وجود دارد. به عنوان مثال، ویتامین A بیش از حد (به عنوان بتاکاروتن) با افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه در افراد سیگاری مرتبط است.
محققان دریافتند که یک سال مصرف مولتی ویتامین ها اثری مشابه با برگرداندن ساعت شناختی پیری به بیش از سه سال قبل دارد.
مصرف بیش از حد آهن در زنان باردار سبب مشکلاتی همچون تولد نوزاد با وزن پایین، تولد نوزاد نارس و رشد ناقص جنین شود. میزان مصرف مکمل آهن به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن، ۲۰ میلی گرم است و مصرف بیش از حد آن سبب درد شکم، استفراغ، تند شدن نفس و حتی کما میشود.
دانیل کرامبل اسمیت، متخصص در رژیم تغذیه گفت : «برخی مکملها میتوانند با یکدیگر تعامل داشته باشند و منجر به کاهش اثربخشی، افزایش خطر عوارض جانبی یا آسیب احتمالی به سلامتی شما شوند.»
ویتامین سی یک ویتامین محلول در آب است. چون بدن مقدار مشخصی ویتامین سی را میتواند استفاده کند، دز زیاد آن میتواند سبب بروز اسهال شود. اما تنها در صورتی که یبوست داشته باشید این تاثیر به مزاق شما خوش میآید.
متابولیسم مجموعه تغییرات ترکیبی و تخریبی در موجودات زنده است. دگرگشت مجموعهای از تحولات شیمیایی زندگی پایدار در سلولهای سازوارههای زنده است. متابولیسیم پروسهای است که بدن جهت تجزیه ترکیبات و مواد مغذی و تامین انرژی و عملکردهای متفاوت استفاده میکند.