چرا هر وقت پیاز پوست میکنیم چشممان اشک آلود میشود. حالا دانشمندان این راز را کشف کرده اند. ترکیبی از گوگرد به نام پروپیل سولفوکسید در پیاز وجود دارد که باعث جاری شدن اشک میشود
قارچ و پیاز سوخاری از جذابترین پیشغذاها برای وعدههای فستفودی است که با سیبزمینی سرخکرده رقابت میکنند و نمیشود به آنها نه گفت.
سمزدایی قوی برای بدن
برخی دانشمندان معتقدند که اجزای موجود در پیاز و سیر موسوم به «آلی سولفیدها» و «بیوفلاونوئیدها» عامل مهمی در پیشگیری از ابتلا به سرطان و بیماریهای قلبی هستند.
افزودن چربیهای سالم مانند روغن زیتون به میوهها و سبزیجات میتواند به بدن در جذب بهتر مواد مغذی گیاهی یا فیتونوترینتها کمک کند.
برای التیام زخمهای عفونی از پیاز تازه به صورت موضعی نیز استفاده میکردند، چون پیاز آلودگیها را به خود جذب و زخم یا هوای محیط را ضدعفونی میکند.
سیب زمینی را با باید در محلی خنک و دور از نور خورشید و ترجیحا داخل کابینت که تاریک باشد نگهداری کنید. پیاز ی که در آشپزخانه نگهداری میکنید گاز اتیلن تولید میکند. این گاز اتیلن باعث جوانه زدن سیب زمینی میشود.
مصائب این روزهای پیازکاران جنوب کرمان
پیاز کشاورزان جنوب استان کرمان یا بر سرزمینها مانده و انگیزهای حتی برای برداشت آنها وجود ندارد یا هزاران تن پیاز خریداری شده در محلهای مختلف دپو در حال فاسد شدن است به نظر میرسد ارادهای برای تزریق پیاز های خرید تضمینی به بازار وجود ندارد.
دومینوی افت شدید قیمت محصولات کشاورزی در منطقه هشتبندی هرمزگان این بار گریبان پیاز کاران را گرفت.
افزایش قیمت در ماه جاری نسبت به ماه گذشته، مربوط به اقلام «قند» با ٢٥,٦ درصد افزایش، «شکر» با ٢٥ درصد افزایش و «برنج ایرانی درجه یک» با ١٨،٥ درصد افزایش بوده است.
محمد شفیع ملک زاده رئیس نظام صنفی کشاورزی کشور در این ارتباط ضمن تایید این امر گفته است که این واسطهها و سودگران در این شرایط نیز به طور مرتب این طور به جامعه القا میکنند که صادرات (به تنهایی) باعث افزایش قیمت پیاز در بازار شده است تا بتوانند محصولات خود را به قیمت بالاتری بفروشند.
گرانی پیاز در دو سه هفته اخیر خودش را همپای سیل در صدر اخبار نوروز قرار داده است. در این مدت کلی دلیل مختلف برای افزایش قیمت پیاز عنوان شده و هر کس یک عامل برای افزایش قیمت پیاز از سه چهار هزار تومان تا ۱۵ هزار تومان مطرح میکند
صادرات بیش از حد پیاز که به صورت رسمی شکل گرفته، عامل اصلی افزایش قیمت آن بوده و در کنار آن بارندگیهای اخیر نیز سبب تأخیر در برداشت و دیر رسیدن آن به بازار شده است.
ویدیوی که کامیونها را در مرز پرویز خان در غرب کشور نشان میدهد که برای انتقال سیبزمینی و پیاز به خارج از ایران صف کشیدهاند.
مدیر کل تعزیرات حکومتی فارس از کشف ۳۵۰ تن پیاز احتکار شده به ارزش ۱۲ میلیارد ریال خبر داد.
صادرات، پیاز را کمیاب و گران کرد!
چه عواملی باعث شد در اولین روزهای سال جدید پیاز گران شود. این گزارش را بخوانید:
طی روزهای اخیر عرضه پیاز به عنوان یکی از اقلام پر مصرف در سبد خانوار در مغازههای سطح شهر کاهش یافته و قیمت آن به کیلویی ۱۱ هزار تومان رسیده است.
بارندگی اخیر در استانهای خوزستان و جنوب کرمان برداشت محصولاتی مانند پیاز ، سیب زمینی و خیار را با مشکل مواجه ساخته و پیش بینی میشود طی هفته آینده و با از سر گیری برداشت و حمل قیمتها متعادل و کاهشی شود.
رییس اتحادیه میوه و تره بار گفت: با ورود پیاز از شهرهایی مانند ورامین، فومنات و کرج تعادل نسبی برقرار خواهد شد و بار از روی دوش اصفهان برداشته می شود.