مطالعات نشان میدهد که خوردن یک صبحانه سالم میتواند به شما کمک کند تا در ابتدای روز مواد مغذی ضروری را دریافت کرده و انرژی لازم برای ادامه روز را کسب کنید.
بهترین صبحانه برای کودکان، صبحانه ای است که از پروتئین، کلسیم، کربوهیدرات، ویتامینها، فیبر و همچنین چربیهای سالم تشکیل شده باشد. بر این اساس بهتر است در فهرست صبحانه کودکان از مواد غذایی مانند لبنیات، سبزیجات، میوهها و غلات استفاده کرد. تخم مرغ و انواع مغزیجات هم تأمین کننده پروتئین در صبحانه کودکان هستند.
مهنوش صاحبدل با اشاره به در پیش بودن بازگشایی مدارس و اهمیت مصرف صبحانه برای دانشآموزان اظهار کرد: در برنامه غذایی کودکان و نوجوانان مصرف صبحانه از اهمیت خاصی برخوردار است زیرا صبحانه نخوردن میتواند آثار منفی بر یادگیری کودک و نوجوان داشته باشد.
شروع روز با یک صبحانه کامل، زمینه را برای یک سبک زندگی سالم فراهم میکند. اما عجله برای رفتن سر کار اغلب ما را به گزینههای سریع و وسوسهانگیز هدایت میکند که همه این گزینهها خوب نیستند و میتوانند برای سلامت بسیار مضر باشند.
« صبحانه تخم مرغ نمیخوری؟! خیلی ضرر میکنی!»
اگرچه ممکن است صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز باشد، اما چند ماده غذایی وجود دارند که هرگز نباید در ساعات ابتدایی صبح آن ا بخورید و اتفاقا از محبوبترین مواد غذایی بر روی میز صبحانه نیز هستند!
زیاده روی در مصرف کره باعث تشدید مشکلات قلبی میشود، که به دلیل کاهش تحرک و فعالیتهای جسمی در معده افراد ایجاد ضعف کرده و به سوء هاضمه منجر میگردد.
محققان موسسه سلامت جهانی بارسلون گزارش کردند که خوردن صبحانه بعد از ساعت ۹ صبح خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۵۹ درصد در مقایسه با دیگرانی که قبل از ساعت ۸صبح صبحانه میل میکنند، افزایش میدهد.
این صبحانه برای روزهای امتحانات سخت بچهها مثل علوم و ریاضی پیشنهاد مناسبی است.
به گفته محققان، استفاده از پروتئین به جای کربوهیدرات ممکن است در کنترل قند خون در برخی افراد موثر باشد.
عسکرفراشاه خاطرنشان کرد: خیلی از ضعفها و کسالتها در بین دانشآموزان و کارمندان به علت عدم به کاربردن همین آموزه طب ایرانی است؛ باید توجه داشت که بهترین صبحانه شامل مربای بالنگ، مربای به، مربای هویچ و مربای پوست پسته برای معدههایی سرد یا ضعیف و مربای آلبالو و مربای زرشک برای معدهای گرم و حریره بادام، شیربرنج با کمی دارچین یا زعفران، عسل و شیره انگور است.
کسانی که برای وعده صبحانه خود به جای تخم مرغ و نان تست، از جو دوسر یا همان اوتمیل استفاده میکنند، خطر کم تری برای ابتلا به سکته دارند. مصرف روزانه صبحانه و مشخصاً مصرف اوتمیل، خطرات ابتلا به سکته را کاهش میدهد.
کسانی که برای وعده صبحانه خود به جای تخم مرغ و نان تست، از جو دوسر یا همان اوتمیل استفاده میکنند، خطر کم تری برای ابتلا به سکته دارند. مصرف روزانه صبحانه و مشخصاً مصرف اوتمیل، خطرات ابتلا به سکته را کاهش میدهد.
وافلهای نپخته قیافههای غلط اندازی دارند و اینگونه به نظر میرسد که پختهاند. اما در صورتی که یک گاز به آنها بزنید متوجه مزه آرد میشوید همچنین با خطرات تخممرغ نپخته هم مواجه هستید.
برخی از افراد قادر به هضم قند موجود در میوه و سبزیجات نیستند و زمانی که این قندها به صورت مایع نوشیده میشوند با سرعت بیشتری به روده میرسند. این قندها که فودمپ نامیده میشوند، کربوهیدارتهای کوچکی هستند که در برخی از مواد غذایی وجود دارند و باعث بروز علائم گوارشی مانند نفخ، درد معده، اسهال و یبوست میشوند.
املت پیتزایی نوعی املت خوشمزه و مقوی است که از ترکیب نان تست با گوجه فرنگی، تخم مرغ، پنیر پیتزا و سبزیجات معطر تهیه میشود.
تنوع صبحانه ها، آنقدر زیاد است که با صرف کمی زمان بیشتر میتوانیم یک وعده کامل با انواع مکملها را جذب کنیم و در طول روز سیر بمانیم.
یکی از مهمترین اجزای یک صبحانه زمستانی ارده است. البته ارده را در بیشتر فصول سال مصرف میکنند، اما در زمستان جایگاه ویژهای در میز صبحانه دارد. ارده هم ساده مصرف میشود و هم به صورت ترکیبی با شیره انگور و خرما یا سه شیره.
حتما شنیده اید که صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است، اما آیا می دانید صبحانه شما باید چه مقدار کالری داشته باشد؟ نیازها و اهداف کالری روزانه برای هرکسی متفاوت است.
دانیل لوی وولینز، متخصص تغذیه در خانه می گوید: «وقتی نوبت به تقویت قدرت مغز شما می رسد، هدف شما باید دریافت مقدار مناسب کالری (یا انرژی)، به علاوه تعادل پروتئین، چربی و کربوهیدرات باشد. او توضیح می دهد : «با نگاهی به بشقاب صبحانه خود، نیمی از بشقاب را میوه و سبزیجات، یک چهارم پروتئین بشقاب و یک چهارم غلات کامل تهیه کنید. چربیهای سالم بیشتر یک مکمل هستند و میتوانند شامل آووکادو، روغن زیتون و هر نوع آجیل یا دانه باشند.»