فرارو- پژوهشگران در پایتخت انگلیس، نخستین همبرگر مصنوعی را با هزینه ای بالغ بر 250 هزار پوند تولید کردند.
به گزارش باشگاه خبرنگاران به نقل از شبکه العالم، این نخستین بار در دنیا است که همبرگر با روش "شبیه سازی" سلولهای گوشت گاو تولید می شود.
پروفسور "مارک پست" مسئول تولید این همبرگر 140 گرمی است. وی این همبرگر 332هزار دلاری را به کمک همکارانش با استفاده از 20 هزار قطعه بسیار کوچک گوشت که از سلولهای بنیادین گاو به وجود آمده، تولید کرد. این فرایند 3 ماه طول کشید.
"سرجی برن" از سرمایه داران معروف، نزدیک به 300 هزار دلار از هزینه این آزمایش را پرداخته است. وی هدف از این همکاری را حمایت از حیوانات اعلام کرده.
"هانی روتزلز" کارشناس مواد غذایی و پژوهشگر تغذیه، پس از چشیدن این همبرگر مصنوعی گفته است که طعم آن بسیار به گوشت واقعی شبیه است.
وی با این حال خاطرنشان کرد که گوشت این همبرگر تازه تر به نظر می رسد و مانند همبرگرهای معمولی روغن سرخ کردنی را به خود جذب نکرده است.
