گرایش روزافزون مصرفکنندگان به این ماده غذایی، باعث سریعتر شدن روند عرضه و تقاضا در بازار این محصول شده است.
عمده کالاهای خوراکی در هفتههای آخر سال در مقایسه با هفته مشابه سال گذشته با افزایش قیمت همراه شد، اما نسبت به هفته اول اسفندماه تغییرات قیمتی مرغ و تخم مرغ از سایر گروه ها بیشتر بوده است.
تخم مرغ در رژیم غذایی از اهمیت ویژهای برخوردار است. افراد به سلیقهی خود یکی از روشهای نیمرو، آب پز و غیره را میپسندند و بسیاری برای صبحانه فقط به مصرف تخم مرغ عادت دارند. اما شناسایی تخم مرغ سالم از غیرسالم کار دشواری نیست.
باخبر شدیم، تخم مرغ به یکباره شانهای 10500 تا 11500 تومان شد. رئیس اتحادیه مرغ تخمگذار استان تهران دلیل اصلی این گرانی را دستور دامپزشکی برای آغاز عملیات تخلیه و کشتار 15 میلیون قطعه مرغ پیر تخمگذار اعلام کرد.
محققان دانشگاه لوئیزویل میگویند مصرف تخممرغ، گوشت و ماهی میتواند برای حافظه مضر باشد؛ چرا که آمینواسیدی موسوم به متیونین که منجر به از دست دادن حافظه میشود در این غذاها به وفور یافت میشود.
محققان و کارشناسان امور تغذیه در آخرین پژوهشهای خود به این نتیجه رسیدند که خوردن ۳ عدد تخم مرغ در صبحانه انسان را به انجام کارهای نیک بیشتر متمایل میکند.
معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی از صادرات مرغ تولیدی کشورمان به 10 کشور جهان در سال جاری خبر داد و گفت: این درحالی است که تا سال گذشته واردکننده مرغ بودیم.