نیم مثقال زعفران بستهبندی شده بسته به نوع برند آن ۶۰ تا ۹۰ هزار تومان و یک مثقال زعفران نیز در برندهای مختلف ۱۱۰ تا ۱۴۰ هزار تومان قیمت دارد.
حبیب الله نارویی که به همراه ۵ دختر و همسرش از زاهدان برای کار به مزارع زعفران تربت حیدریه آمده میگوید که شور و نشاط گذشته در مزارع زعفران دیده نمیشود.
برداشت زعفران چند سالی است که در روستای وامنان شهرستان آزادشهر استان گلستان رونق فراوانی یافته است و مردم این روستا با تغییر الگوی کشت در زمینهای کشاورزی خود و برداشت زعفران باعث افزایش درآمدزایی و اشتغال جوانان این منطقه شده اند
شفیقه عطایی رئیس شرکت تجارتی زنان زعفران کار پشتون زرغون در افغانستان که از بهترین تولیدکنندگان زعفران در جهان محسوب میشود گفت که صدای حقوق زنان را در کشوری که تحت کنترل طالبان است بلند میکند. او که دهها زن را در شرکتش استخدام کرده میگوید در زمان حکومت طالبان سکوت نخواهد کرد.
نایب رئیس انجمن زعفران خراسان جنوبی گفت: زعفران ایران قابل شناسایی و رهگیری است، ولی شاهد هستیم که با وجود اجرای طرح پایلوت در این زمینه حدود ۱۰ سال پیش، عزم جدی در وزارت جهاد کشاورزی برای این موضوع وجود ندارد.
دلالان زعفران را به قیمت ۴۵ هزار تومان از کشاورزان خریده و سپس به مردم به قیمت ۸۰ هزار تومان میفروشند. عدم آگاهی کشاورزان روستایی از ساز و کارهای خرید حمایتی، عدم تبلیغات گسترده برای معرفی این طرح و شاید پولی که سر زمین حاضر و آماده از دلالان میگیرند، علت ایجاد شدن این معضل است.
اغلب کارگران فصلی هر ساله منتظر کارهای هستند تا درآمدی از آن داشته باشند. مهاجران افغان که یارانه و سبد حمایتی شامل آنها نمیشود بیشتر منتظر این گونه کارها هستند تا درآمد بیشتری کسب کنند. با توجه به فصول مختلف سال، هرفصل کار به خصوصی را انجام میدهند مانند تمیز کردن کُرک یا همان پشم، پاک کردن پسته و گل زعفران که بهترین ایام برای آنها فصل برداشت زعفران است.
ترکیبات زعفران به گونه اى است که سلول هاى بدن را در برابر رادیکال هاى آزاد و استرس هاى اکسیداتیو محافظت مى کند. آنتى اکسیدان هاى قابل توجه آن شامل کروسین، کراستین، سفرانال و کائمپرفرول هستند.
زوما پرس نوشته که زعفران به عنوان گرانترین ادویه در جهان شناخته می شود اما ایران در صادرات این محصول با چالش هایی روبرو است.
طرح چین برای تصاحب بازار استراتژیک ایران
در سال گذشته به خاطر مشکلات ارزی و مقرراتی که وجود داشت، دهها تن زعفران ما قاچاق شد. سال گذشته ۲۰ تن زعفران بهصورت قانونی به افغانستان رفت و از آنجا بهصورت غیرقانونی وارد ایران شد. این پدیده برای کشور افغانستان ایجاد برند میکند.
علی رغم آنکه ایران بزرگترین تولید کننده طلای سرخ در دنیا به شمار میرود، اما به سبب چالشهایی همچون نبود بستهبندی مناسب، خام فروشی، نبود برند و عدم توجه مسئولان دولتی به بخش کشاورزی، تنها ۱۱.۵ درصد از کل صادرات زعفران به ایران اختصاص مییابد.
قیمت هر کیلوگرم زعفران حداقل ۶ میلیون و حداکثر بین ۱۲ تا ۱۳ میلیون تومان اعلام شد.
اطلاع رسانی تبلیغاتی
شرکت سحرخیز که هشتمین دهه از فعالیت خود را پشت سر می گذارد، با اعتقاد به اصل احترام به مشتري پايه گذاري شده است و هم اکنون با جذب و حفظ منابع انساني توانمند، ايجاد سايت توليد مدرن و پياده سازي به روزترين استانداردهاي ملي و بين المللي در صنعت غذا به سوي اهداف عالي خود گام بر ميدارد.
مدیرعامل بورس کالا:
حامد سلطانی نژاد شامگاه گذشته با حضور در برنامه گفت وگوی ویژه خبری شبکه دو سیما با بیان این مطلب افزود: در حالی که ایران تولید کننده ۹۰ درصد زعفران مصرفی جهان است اما سهم کمی از تجارت جهانی این محصول دارد؛ در دنیا، هر کشوری که سهم بیشتری از تولید یک محصول استراتژیک داشته باشد سعی می کند بازار قابل توجهی از آن محصول را در کشور شکل دهد.
وی با بیان اینکه ما موافق خرید زعفران از کشاورزان بودیم، تصریح کرد: این کار با هدف منتفع کردن کشاورزان و تنظیم بازار زعفران انجام شد که متاسفانه این اهداف محقق نشد و بحث ما نیز همین مسئله بود.
نائب رئیس شورای ملی زعفران ایران با اشاره به تقاضای کشورهای دیگر برای خرید زعفران از ایران گفت: تقاضا برای خرید هست، اما با این قیمت ارز نمیتوانیم صادر کنیم. ما پیش از این به صورت تومانی معامله میکردیم در حال حاضر هم تومانی معامله میشود، اما نمیتوانیم قیمت آن را بالا ببریم تا به دلار 6 هزار و 500 تومان برسد و بابت هر دلار باید 2300 تومان زیان کنیم.
زعفران (Crocus sativus L.) چاشنی است که از دیرباز در برخی کشورها برای بهتر شدن رنگ و طعم غذا استفاده میشود. یکی از اجزای اصلی زعفران ، «کروسین» است. تاکنون چهار ماده شیمیایی گیاهی به نامهای کاروتنوئید، فلاونوئید، ترپنوئید و کورکومین شناخته شدهاند که مسئول فعالیتهای فیتوشیمیایی داروهای گیاهی هستند.
زعفران یکی از روستایی توابع بخش مرکزی شهرستان سرپل ذهاب در استان کرمانشاه است که در جریان زلزله خسارات جانی و مالی فراوانی دید.