نان سنگک

رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی تهران، گفت: نان سنگک معمولی که با آرد دولتی ۵ هزار تومان پخت می‌شود، در نانوایی‌های آزادپر براساس عرضه و تقاضا قیمت‌گذاری شده و در محدوده ۱۵ هزار تومان (اندکی کمتر یا بیشتر) فروخته می‌شود.

رئیس پیشین اتحادیه نانوایان سنگکی تهران، گفت: قیمت آرد آزاد ۶۰۰ هزار تومان در هر کیسه است در حالی که قیمت هر کیسه آرد یارانه‌ای حدود ۵۰ هزار تومان است، بنابراین اگر نانوا مجبور باشد آرد را به طور آزاد تامین کند قیمت نان حداقل سه برابر می‌شود.

به گفته یک شهروند، یکی از سوپرمارکت‌های آنلاین برای مشتریان خود نان سنگک ۱۰۰ هزار تومانی ارائه کرده است.

نان سنگک ، نانی است که فقط در ایران رایج است؛ بنابراین می‌توان آن را نان ملی ایران، نامید.

یک کارشناس بیهوشی از ایران پس از مدت‌ها دوندگی موفق شد تنور سنگک و بربری را در شهر اسن آلمان روشن کند. حدود شش ماه است که حمید میرحسینی در سوپر خود در شهر اسن آلمان این نانوایی ایرانی را به راه انداخته است. البته تنور نان را دو سال پیش از ایران وارد کرده بود، اما ماه‌ها به دلیل مقررات و کاغذبازی‌ها در آلمان اجازه پخت نداشت. داستان پر فراز و نشیب تأیید تنور ایرانی در هزارتوی اداری آلمان را در این ویدئو ببینید.

یکی از باور‌های اشتباه رایج بین عموم مردم، این است که سالم‌ترین نان، سنگک است، اما این باور درست نیست. در حال حاضر عمدتا نانوایی‌ها برای تهیه نان سنگک از آرد سفید استفاده می‌کنند؛ بنابراین نان سنگک ی که با آرد سفید تولید می‌شود مزیتی بر سایر نان‌های سنتی ندارد.

یکی از باور‌های اشتباه رایج بین عموم مردم، این است که سالم‌ترین نان، سنگک است، اما این باور درست نیست. در حال حاضر عمدتا نانوایی‌ها برای تهیه نان سنگک از آرد سفید استفاده می‌کنند؛ بنابراین نان سنگک ی که با آرد سفید تولید می‌شود مزیتی بر سایر نان‌های سنتی ندارد.

قیمت نان بربری و نان سنگک در آمریکا چند است؟

لازم به ذکر است، تصمیم‌گیری در خصوص بحث‌های توزیع آرد و موارد مرتبط با قیمت‌گذاری در استان‌ها به کارگروه‌های آرد و نان استان‌ها واگذاری شده است و به نظر می‌رسد تصمیمی که در این خصوص اتخاذ شده نیز از سوی کارگروه آرد و نان استان تهران بوده است.

طبق کش‌ها خنچه عقد را با هفت طبق حمل می‌کردند و نان سنگک در تهران قدیم به حدی حرمت داشت که یک طبق فقط به نان سنگک اختصاص داشت.

این ویدئو که در خیابان‌های پکن ضبط شده است، نحوه پخت یک نوع نان چینی شبیه به نان سنگک ایرانی را نشان می‌دهد.

نیستانی با بیان اینکه نان سنگک با حرارت مستقیم و سوخت‌های فسیلی طبخ می‌شود، ادامه داد: این موضوع باعث می‌شود که مواد زیان بار و مضر، سلامت نان را تحت تاثیر قرار دهد.

اگر بخواهیم قیمت نان بربری در آمریکا را به پول ایران حساب کنیم چیزی بین ۲۵۰ الی ۴۰۰ هزار تومان خواهد شد. نان سنگک هم ۹.۹۸ دلار قیمت دارد که به پول ایران تقریبا ۵۰۰ هزار تومان می‌شود.

معاون امور اقتصادی استانداری تهران گفت: از هفته آینده به‌هیچ‌وجه نانوایی‌هایی که آرد یارانه‌ای دریافت می‌کنند حق فروش اینترنتی ندارند؛ با نانوایی‌ها و بستر‌های اینترنتی که این کار را بکنند به‌شدت برخورد می‌شود.

رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی گفت: بازار تهران به قیمت ۵ هزار تومان در نان سنگک رسیده است و دیگر نانوا‌ها به فروش نان ۳ هزار تومانی رضایت نمی‌دهند. تجربه نشان داده که دولت در پرداخت مابه‌التفاوت به نانوایان تعلل می‌کنند و مطالبات را پرداخت نمی‌کند.

دکتر الهام اختری، متخصص طب سنتی گفت: از گندم در کتاب‌های معتبر و در دسترس طب سنتی، به عنوان مولد خون صالح نام برده شده است؛ خونی که از نظر کمیت و کیفیت مناسب حال تمامی اعضای بدن است؛ بنابراین نان گرم و تازه خون‌ساز و اشتهاآور است. آرد گندم کامل، مزاج و طبیعتی گرم و‌تر دارد و غذایی پرطرفدار است به شکلی که سرانه مصرف گندم برای هر ایرانی حدود ۱۶۰ کیلوگرم در سال، دو و نیم برابر متوسط جهانی، است.

متخصص تغذیه و رژیم درمانی اعلام کرد: در حال حاضر عمدتاً نانوایی‌ها برای تهیه نان سنگک از آرد سفید استفاده می‌کنند بنابراین نان سنگک ی که با آرد سفید تولید می‌شود مزیتی بر سایر نان‌های سنتی ندارد.

ان سنگک ساده هزار تومان است و نان سنگک ویژه با ۲۵ گرم افزایش چانه و دو رو کنجد سه هزار تومان محاسبه شده است و سقف قیمت ما برای نان سنگک سه هزار تومان است.

شیخ بهاء الدین، محمدبن حسین عاملی معروف به شیخ بهایی دانشمند بنام دوره صفویه است. اصل وی از جبل عامل شام بود. بهاء الدین محمد ده ساله بود که پدرش عزالدین حسین عاملی از بزرگان علمای شام بسوی ایران رهسپار شد و، چون به قزوین رسیدند و آن شهر را مرکز دانشمندان شیعه یافتند، در آن سکنی گزیدند و بهاءالدین به شاگردی پدر و دیگر دانشمندان آن عصر مشغول شد. شیخ بهایی به اصفهان بعد جهانی می‌بخشید و ایده‌های او برای اصفهان به هیچ وجه ایده‌های محلی و یا حتی کشوری نبود و اصفهان را در سطح جهان مطرح می‌کرد. در خصوص شیخ بهایی، اظهار کرد: شیخ بهایی یک شخصیت جامع است که می‌توانیم نقش او را در چند بعد یعنی در ادوار صفوی و پس از آن در ارتباط با شهر و دیار اصفهان مورد بررسی قرار دهیم. وی ادامه داد: در ادوار دولت صفوی باید به دو زمینه پرداخت، بُعد تئوریک و آنچه که امروزه برنامه می‌شود و صاحب نظر بودن شیخ بهایی در فقه شیعه که اولین رساله پارسی متعلق به شیخ بهایی است. از طرف دیگر می‌توان گفت: شیخ بهایی با وجود اینکه اجداد عرب داشته در پارسی نویسی و گسترش زبان پارسی نقش بسزایی دارد. مرگ این عارف بزرگ و دانشمند را به سال ۱۰۳۰ و یا ۱۰۳۱ هجری در پایان هشتاد و هفتمین سال حیاتش ذکر کرده اند. وی در شهر اصفهان روی در نقاب خاک کشید و مریدان پیکر او را با شکوهی که شایسته شان او بود، به مشهد بردند و در جوار حرم هشتمین امام شیعیان به خاک سپردند.