اگر به فکر قطع مصرف قند هستید، ممکن است تعجب کنید که با این کار چه اتفاقی برای بدن شما می‌افتد.
فرارو- کنار گذاشتن قند می‌تواند رژیم غذایی شما را به شدت تغییر دهد؛ ممکن است غذا‌های مغذی بیشتری بخورید یا بدن خود را از منبع انرژی اولیه خود محروم کنید.
به گزارش فرارو به نقل از هلث، قند‌های طبیعی موجود در کربوهیدرات‌ها به بدن کمک می‌کنند تا فعالیت‌های روزانه را کامل کند و به مغز کمک می‌کند تا با وضوح بیشتری فکر کند. ممکن است بدون این انرژی احساس بدی داشته باشید، عصبی باشید یا دچار سردرد شوید در عوض، خوردن قند در حد اعتدال و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل ممکن است گزینه سالم‌تری نسبت به حذف کامل آن باشد. دستورالعمل‌های غذایی بین المللی توصیه می‌کنند بیش از ۱۰ درصد از کالری روزانه خود را از قند اضافه دریافت نکنید. اشکال مختلف قند عبارتند از: گالاکتوز، گلوکز، فروکتوز، لاکتوز، مالتوز و ساکارز.
به خاطر داشته باشید که محدودیت‌های توصیه در کاهش مصرف قند برای قند‌های طبیعی مانند قند‌های موجود در میوه، سبزیجات، غلات کامل و لبنیات اعمال نمی‌شود. این غذا‌ها دارای آنتی اکسیدان‌ها، مواد معدنی و ویتامین‌های ضروری برای سلامت کلی بدن هستند. در مقابل، قند‌های افزوده شده «کالری خالی» هستند، زیرا مواد مغذی دیگری به جز کربوهیدرات‌های ساده ندارند. قند‌های اضافه شده در انواع کیک‌ها، آب نبات، سس کچاپ، سس سالاد و نوشابه خواهید یافت. این نوع قند یکی از عوامل بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ است. به طور کلی تقریباً غیرممکن است که تمام قند‌ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید، زیرا کربوهیدرات‌ها نیز قند هستند.
بدن کربوهیدرات‌ها را هضم و به گلوکز (قند) تجزیه می‌کند و از آن برای انرژی سلول‌ها استفاده یا ذخیره می‌کند. بر طبق دستورالعمل‌های بین المللی تغذیه بین ۴۵٪ تا ۶۵٪ از کالری روزانه باید از طریق کربوهیدرات‌ها دریافت شود. بیشتر رژیم‌های حذف قند به جای همه کربوهیدرات‌ها، بر روی قند‌های افزوده تمرکز می‌کنند، که به روش‌های مشابهی بر بدن تأثیر می‌گذارند.
با یک رژیم حذف قند در واقع تمام قند مصرفی روزانه را حذف نمی‌کنید بلکه آن را به روش دیگری دریافت می‌کنید. به خاطر داشته باشید که قطع کامل مصرف کربوهیدرات و دریافت تمام کالری از پروتئین و چربی قابل قبول نیست. برای این کار باید غذا‌های غنی از مواد مغذی مانند میوه، سبزیجات و غلات کامل و همچنین لبنیات را حذف کنید. حتی در این صورت، بدن شما از گلوکونئوژنز، یک مسیر متابولیک که گلوکز را از منابع غیر کربوهیدرات تولید می‌کند، استفاده خواهد کرد.
انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند زنان بیش از ۲۵ گرم شکر اضافه شده در روز و مردان بیش از ۳۶ گرم مصرف نکنند. کاهش مصرف قند مزایای بالقوه زیادی دارد که در اینجا به توضیح برخی از آنها خواهیم پرداخت.
مصرف بیش از حد قند افزوده باعث افزایش وزن می‌شود. قند‌های افزوده کالری زیادی دارند، اما هیچ ماده مغذی به رژیم غذایی شما اضافه نمی‌کنند و خطر چاقی را افزایش می‌دهد. قطع یا محدود کردن مصرف شکر اضافه شده، میزان کالری مصرفی را کاهش می‌دهد که اغلب برای کاهش وزن ضروری است.
تحقیقات نشان داده است که نوشیدنی‌های شیرین شده ممکن است کلسترول خوب را کاهش داده و تری گلیسیرید را افزایش می‌دهد. کلسترول خوب پایین و تری گلیسیرید بالا عوامل خطر مهمی برای بیماری‌های قلبی هستند که علت اصلی مرگ و میر در ایالات متحده است. سعی کنید نوشیدنی‌های شیرین را با آب جایگزین کنید. می‌توانید از تکه‌های میوه یا برش‌های خیار برای طعم دادن به آب خود استفاده کنید.
اگر پیش دیابت یا دیابت دارید، لازم نیست به طور کامل از مصرف شکر اجتناب کنید. در عوض، متخصصان توصیه می‌کنند قند اضافه شده را برای کمک به مدیریت قند خون خود محدود کنید.
اگر قند‌های اضافه شده را حذف کنید، ممکن است انتخاب‌های مغذی‌تری داشته باشید. به عنوان مثال، می‌توانید یک بسته شکلات را با یک مشت توت جایگزین کنید که آنتی اکسیدان، فیبر، مواد معدنی و ویتامین در اختیار شما قرار می‌دهند. تعادلی از میوه‌ها، لبنیات، پروتئین بدون چربی، سبزیجات و غلات کامل برای مصرف مواد مغذی مورد نیاز بدن و محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها و عفونت‌ها انتخاب کنید.
قند‌های اضافه شده غذای باکتری‌های موجود در دهان هستند که باعث پوسیدگی دندان یا آسیب به مینای دندان می‌شود. پوسیدگی دندان خطر پوسیدگی و بیماری لثه را افزایش می‌دهد. علاوه بر محدود کردن مصرف غذا‌ها و نوشیدنی‌های شیرین، حتماً دندان‌های خود را مرتب مسواک بزنید و نخ دندان بکشید.
علائمی که پس از محدود کردن مصرف قند خود احساس می‌کنید، دلیلی بر اعتیاد نیست. بسته به اینکه چه غذا‌هایی را حذف می‌کنید ممکن است قند خون شما بسیار پایین باشد. بدن شما برای عملکرد صحیح به قند به شکل گلوکز نیاز دارد. زمانی که به درستی سوخت مورد نیاز بدن را مصرف نکنید ممکن است عوارض جانبی ناخوشایندی تجربه کنید برخی از رایج‌ترین علائم قند خون پایین عبارتند از: مشکل در تفکر واضح، خستگی، احساس بداخلاقی و عصبی بودن، سردرد، گرسنگی، ضربان قلب تند، عرق کردن، سوزن سوزن شدن و بی حسی اعضای بدن، مشکل در خواب و حتی تغییرات بینایی مانند تاری دید و دوبینی.
