اسفناج پهلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محلی مازندران است که طرفدارهای زیادی دارد.
گرچه خوردن اسفناج چه به صورت خام و چه پخته، ویتامینها و موامعدنی بسیاری را به بدنتان میرساند، اما کارشناسان توصیه میکنند آن را به شکل پخته مصرف کنید تا بیش از پیش از خواص آن بهرهمند شوید. باتوجه به این توصیه، میخواهیم برویم سراغ چند غذا بر پایه اسفناج که هم بتواند سلامت شما را تضمین کند و هم بتواند به سفره هایتان تنوع بیشتری ببخشد. راستی یادتان باشد که برای پخت غذاهایی که اسفناج دارند، حتما اسفناج تازه تهیه کنید تا خواص آن به خوبی حفظ شود.
همه میدانیم سبزیجات سرشار از فیبر، ویتامین، مواد معدنی و انواع آنتیاکسیدان هستند و آنها را باید در یک رژیم غذایی سالم گنجاند. از این خوراکیهای مغذی میتوانیم در تهیه انواع سالادها، سوپها، اسموتی و ساندویچها استفاده کنیم.
یک متخصص تغذیه از دانشگاه هاروارد آمریکا به توضیح مواد غذایی مفید برای مغز و ذهن پرداخت.
دانههای آمارانت نیز سرشار از آهن است و در هر ۱۰۰ گرم از این دانهها ۹ میلیگرم آهن موجود است.
لبنیات منبع اصلی استخوان ساز است و هر فنجان شیر، ۲۸۰ میلی گرم کلسیم دارد، اما شما میتوانید برای کسب روزانه ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی گرم کلسیم مورد نیاز روزانه به محصولات گیاهی نیز متوسل شوید.
پزشکان درباره بورانی ماست و اسفناج هشدار دادند. ترکیب اسفناج با ماست کلیسم اسفناج را از بین می برد و آن را به ماده ای مضر برای بدن تبدیل میکند.
اسفناج منبعی سرشار از آهن است و در ۱۸۰ گرم اسفناج پخته ۴۳.۶ میلیگرم آهن وجود دارد، درحالیکه یک همبرگر آماده حداکثر حاوی ۴۲.۴ میلیگرم آهن است.
مواد مغذی موجود در اسفناج منجر به تقویت تعادل در سالمندان میشود و برای بهبود عملکرد شناختی نیز مفید است.
مصرف اسفناج از رشد پولیپ روده جلوگیری میکند. از همه موارد سرطان روده بزرگ، عامل وراثت تنها ۱۵-۱۰ درصد را شامل میشود. علاوه بر این، فقط پنج تا ۱۰ درصد از پولیپها به سرطان روده بزرگ تبدیل میشوند.
اسفناج یکی از غذاهای فوق العاده زمان ما بود که ملوان زبل از آن قدرت میگرفت و همیشه از آن به عنوان تولید کننده انرژی و یک نیروگاه مغذی یاد میشد.
یک مشاور تغذیه گفت: برای جلوگیری از دفع آهن باید از خوردن ماست با عدسپلو خودداری کرد.