کورکومین موجود در زرد چوبه باعث میشود رادیکالهای آزاد که شامل مولکول اکسیژن هستند از بین بروند. این مولکولهای رادیکالی در بدن، تعادل و خنثی بودن بقیه مولکولهای را برهم زده و آسیبهای زیادی از جمله مشکلات کبدی، پیری زودرس و بزرگ شدن تومور را به وجود میآورند.
زردچوبه میتواند با مهار پراکسیداسیون لیپیدی عمر را طولانیتر کند؛ همچنین فعالیت آنتیاکسیدانی را در بدن افزایش میدهد.
به دلیل خواص ضدالتهابی زردچوبه تصور میشود که در تسکین علائم آرتروز مفید واقع شوند. بسیاری از متخصصان سلامت بر این باورند که زردچوبه بیشتر از بسیاری داروهای شیمیایی و بدون نسخه خواص ضدالتهاب دارد.
زردچوبه دارای ترکیباتی با خواص درمانی بسیار قوی است. این ترکیبات به نام کورکومینوید شناخته میشوند که مهمترین آنها کورکومین است.
آزمایشات بعدی روی حیوانات نشان داد که مصرف این نانوذرات در جلوگیری و حتی معکوس شدن زوال شناختی مؤثر است. گفته میشود که کورکومین با سرکوب استرس و التهاب اکسیداتیو و کمک به از بین بردن پلاکهای آمیلوئید مرتبط با آلزایمر در مغز، این کار را انجام میدهد.
دانشگاه استنفورد برای اثبات این موضوع اقدام به انجام یکسری تحقیقات علمی کرد که این تحقیقات نشان میدهد سرب موجود در زردچوبه های بنگلادشی ۵۰۰ برابر حد مجاز برای سلامتی بدن است.
مشکل دندانهای حساس که اغلب پیامد پوسیدگی مینای دندان است میتواند بسیار ناخوشایند و آزاردهنده باشد.
خواص ضد التهابی کورکومین توانایی تسکین علائم در بیماری های التهابی، از جمله آرتریت روماتوئید، روده تحریک پذیر، و سوریازیس را نشان داده است. اما برخی از مفیدترین اثرات کورکومین برای سلامت مردان شامل پروستات می شود.
در باره فواید زردچوبه برای سلامت انسان ادعاهای زیادی شده است. زردچوبه ادویهای است که شکل طبیعی آن تا حدودی شبیه زنجبیل است ولی وقتی به صورت پودر درمی آید، رنگ مشخصی که مخلوطی از زرد و نارنجی است پیدا می کند.
لیکوپن مادهای است که خطر سرطانهای پروستات و تخمدان را کم میکند.
محققان دانشگاه تربیت مدرس، ترکیب دارویی تولید کردند که قادر به شناسایی و حذف سلول های سرطانی است. این ترکیب که از عصاره گیاه زردچوبه تهیه شده است، از پایداری فیزیکی و شیمیایی مطلوبی برخوردار است و تکثیر سلول های سرطانی را مهار می کند.