افراد خوشگذرانی از سراسر جهان هر ساله برای گاوبازی و دویدن با گاوها در طول جشنواره سن فرمین به پامپلونا میروند. ارنست همینگوی در رمان «خورشید همچنان میدمد» به مراسم گاوبازی سن فرمین پرداخته است. گردشگران زیادی هر سال برای بازدید از این مراسم به پامپلونا سفر میکنند. این جشنواره، از جمله دویدن معروف گاو نر، هر ساله هزاران بازدید کننده را به پامپلونا جذب میکند. جشنواره با جمعیت انبوهی که در میدان شهر پامپلونا در انتظار چوپینازو هستند آغاز میشود و پس از آن کارناوال، آتش بازی، دویدن گاوها و گاوبازیهای زیادی برگزار میشود.
در جشنواره سن فرمین گاو نرهایی که هر روز صبح میدوند بعد از ظهر توسط گاوبازان حرفهای کشته میشوند.
با شیوع کرونا وضعیت برگزاری جشن سن فرمین و گاوبازی در اسپانیا نسبت به قبل سخت تر هم شده و برخی از ساکنان پامپلونا می گویند امسال حتی علاقه ای برای برگزاری این جشن ندارند.
پیش از آغاز مراسم گاوبازی هزاران ماجراجویی که از سراسر دنیا خود را به میدان پلازا کونسیستوریال در شهر پامپلونا رسانده اند با جشن و پایکوبی و غرق شدن در شراب قرمز، خود را آماده می کنند تا با فرار کردن از برابر گاوهای وحشی خشمگین، از ماجراجویی و اضطراب و دلهره لذت ببرند.
جشن دویدن گاوهای خشمگین در کوچههای باریک شهر، هر روز ساعت ۸ صبح شروع میشود و در حدود ۵ دقیقه ادامه پیدا میکند؛ با افزایش جمعیت بر تعداد افرادی که زیر دست و پای گاوها میمانند یا با شاخ گاو مجروح میشوند، نیز افزوده میشود.