در تمام دستور تهیههای زیر از تخم مرغ استفاده شده است در صورتی که به تخم مرغ حساسیت دارید میتوانید به اندازه تخم مرغ از پوره کلم یا لبو یا آب مرغ استفاده کنید. البته اضافه کردن تخم مرغ به ترکیب سوسیس باعث میشود که طعم بهتری پیدا کنند و شکلشان را بهتر حفظ نمایند.