یکی از خوشمزه‌های فصل پاییز و زمستان لبو است! این روز‌ها اگر به خیابان بروید حتما با فروشنده‌های لبو روبه رو خواهید شد و دست خودتان نیست، لبو‌ها مانند نیروی جاذبه شما را به سمت خودشان خواهند کشاند!
به گزارش راهنماتو، برای درست کردن لبو در منزل کار سخت و دشواری در پیش ندارید. لبو همانقدر که خوشمزگی و سادگی دارید، به همان میزان هم به راحتی آماده می‌شود. فقط کافی است شما یکسری کار‌های ابتدایی را انجام بدهید و بقیه را به خود لبو بسپارید! از پس خودش برمی‌آید! شک نکنید!
مواد لازم:
چغندر قرمز ۲ عدد
شکر ۲ قاشق غذاخوری
نبات مقداری
آب به میزان لازم
در ابتدا چغندر‌ها را خوب بشویید. قرار است با پوست پخته شوند پس نظافت کامل را در شستشوی چغندر‌ها به کار ببرید! سر و ته آن‌ها را با چاقو برش بزنید و داخل یک قابلمه بگذارید. توی قابلمه آب بریزید تا جایی که روی چغندر‌ها را بگیرد. گاز را روشن کنید و بدون اینکه در قابلمه را ببندید اجازه بدهید که به جوش بیاید. وقتی که جوش و خروش آب را مشاهده کردید در قابلمه را بگذارید و حرارت گاز را ملایم کنید. ۲ الی ۳ ساعت زمان بدهید تا چغندر‌ها بپزند. جنس چغندر‌ها در میزان زمانی که برای پخت آن‌ها صرف خواهد شد تاثیر دارد. در این مدت آن‌ها را چند باری زیر و رو کنید و با چنگال امتحان کنید اگر پخته بودند آن‌ها را از داخل قابلمه بیرون بیاورید. بعد از اینکه لبو‌ها کمی خنک شدند به راحتی پوست آن‌ها را جدا کنید.
به آب لبو‌ها شکر و نبات را اضافه کنید. لبو‌ها را به شکل دلخواه برش بزنید و دوباره به آب داخل قابلمه که این بار شیرین شده است اضافه کنید. شعله‌ی گاز را روشن کنید و ۲۰ دقیقه دیگر هم به لبو‌ها فرصت بدهید تا حسابی مزه‌دار شوند.
اضافه کردن نبات برای گرفتن سردی و نفخ لبو خیلی مفید است.
چغندر‌های سالم و قرمز انتخاب کنید تا یک لبوی خوشرنگ داشته باشید.
در پخت لبو عجله نداشته باشید. شعله‌ی گاز را زیاد نکنید تا یک لبوی مغزپخت جذاب داشته باشید.
وقتی لبو‌ها را از قابلمه بیرون آوردید داخل ظرف سرو بچینید و از آب شیرین شده‌ی لبو روی آن‌ها بریزید.
برای زیباتر شدن لبو‌ها می‌توانید آن‌ها را به دلخواه قالب بزنید.
لبو سرشار از آنتی اکسیدان است. آهن دارد و از ویتامین‌های گروه B بهره‌مند است.
مصرف زیاد لبو باعث قرمز شدن رنگ ادرار و مدفوع می‌شود.
سیستم ایمنی با خوردن لبو تقویت می‌شود پس در این فصل از آن چشم پوشی نکنید!
