bato-adv
bato-adv
کد خبر: ۱۷۵۷۵۳

گوشت کبابی صد برابر خطرناک‌تر از دود خودرو

تحقیقات اخیر دانشمندان آمریکایی نشان می هد ترکیباتی که بر اثر کباب کردن گوشت تولید می شود، صدهابار بیشتر از دود خارج شده از اگزوز خودروها امکان ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.

تاریخ انتشار: ۱۵:۴۶ - ۲۰ دی ۱۳۹۲
تحقیقات اخیر دانشمندان آمریکایی نشان می هد ترکیباتی که بر اثر کباب کردن گوشت تولید می شود، صدهابار بیشتر از دود خارج شده از اگزوز خودروها امکان ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.

به گزارش مدیکال دیلی، محققان دانشگاه اورگان در آمریکا واکنش شیمیایی ناشی از اگزوز موتورهای خودرو و کباب کردن گوشت را در آزمایشگاه شبیه سازی کردند.

پیش از این نیز ایجاد ترکیبات خطرناک به هنگام کباب کردن گوشت به اثبات رسیده بود. اما نتایج تحقیقات اخیر نشان می دهد این ترکیبات می توانند احتمال جهش ژنی دی ان ای را صدها برابر افزایش دهد.

به گفته محققان هر نوع احتراق اعم از سوزاندن چوب یا کشیدن سیگار می تواند ترکیبات هیدروکربنی (PAHs) تولید کند.

محققان دریافتند برخی از این ترکیبات هیدروکربنی می تواند با نیتروژن واکنش دهد و ترکیب NPAHs را به وجود آورد. این ترکیب می تواند موجب جهش در ساختار دی ان ای شود.

استیسی سیمونیچ استاد شیمی و سم شناسی دانشگاه علوم کشاورزی و یکی از محققان این پژوهش در این مورد گفت : بعضی از این ترکیبات به مراتب خطرناک تر از آن چیزی هستند که تا کنون تصور می شد.

به گفته وی همچنین برخی از این ترکیبات خطراتی شبیه به ترکیبات مواد آلاینده در هوای شهرهای آلوده دارند.این مواد آلاینده اغلب به دلیل عملکرد وسایل نقلیه سنگین وارد هوا و از این طریق به بدن انسان وارد می شوند.
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۳۱ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
ما در شبانه روز 24 ساعت در معرض دود ماشینها هستیم ولی خوشبختانه دود کباب رو هر 2 - 3 ماه یکبار اونم نهاتش به مدت 30 دقیقه استنشاق میکنیم پس از این لحاظ خیلی جای نگرانی نیست
ناشناس
-
۱۲:۵۸ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
عاشق گوشت کبابی ام
کیوان
Iran (Islamic Republic of)
۱۲:۱۳ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
قابل توجه اینکه، ما دود اگزوز را هر روز می خوریم اما کباب را 30 روز یک بار شاید بخوریم. پس نتایج این تحقیق شامل حال مردم ایران که دست کم 50 درصدشان فقیرند نمی شود
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۱:۰۰ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
از کباب فقط بوش واسه ما مونده
ناشناس
United Arab Emirates
۰۹:۵۲ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
بس چی بخوریم
سرخ نکنیم .کباب نکنیم.ماکروویو ضرر داره!
فقط سیب زمینی اب پز موند!
انتشار یافته: ۲۵
ناشناس
United Arab Emirates
۱۵:۵۹ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
ای بابا، زندگیه و کباب، فیلم خوب که نیس، کنسرت که گرونه، آب بازی که جرمه، مهمونی، ببخشید اشتباه شد، کباب هم که سرطانزاس، پس ما چجوری تفریح کنیم آخه؟
هومن
Iran (Islamic Republic of)
۱۶:۰۵ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
اگه اینجوریه که لذت بخشترین نوع سرطانه! بدم چنجه خدمتتون؟
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۶:۰۷ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
آخیشش!! خدا رو شکر که به همت دکتر محمود, ما از شر این عوامل سرطانزا خلاص شدیم...
بنده خدا چقدر ناسزا شنید ولی هیچی نگفت....
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۶:۴۹ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
فکر میکنم این دانشمندان آمریکایی تاحالا کباب نپخته اند یا ازمقابل کبابی ها رد نشده اند ببینند که دود وبوی کباب چقدر خوبه
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۸:۰۱ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
پس اینجوری تمام کبابی ها تا یکسال دیگه می میرند! لطفا مطالب بدون سند علمی را ننویسید.
محمد
Iran (Islamic Republic of)
۱۸:۱۹ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
پس بگو. واسه اینه که کبابای سلف همه چی داره غیر گوشت. خدا خیرشون بده.
ناشناس
United Arab Emirates
۱۸:۳۱ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
ای بابا
سالی سه بار کباب میخوردیم اونم باید حذف کنیم!
شاهد
Canada
۱۸:۴۴ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
شما گوشت به مردم بدید با نحوه پختش کاری نداشته باشین . مردم گوشت دارن که حالا کبابشم کنند؟
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۹:۰۵ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
از وقتی ما یادمونه ایرانی ها گوشت کبابی مصرف میکردن و هیچیشون نمیشد،اما از وقتی آلودگی شهر ها زیاد شده انواع مریضی ها اومده سراغمون...محققان آمریکایی دارن طوری وانمود میکنن که دود بخور بیزرره اما گوشت کبابی نخور که پر ضرره!!!!
هیچ طرفی
Iran (Islamic Republic of)
۱۹:۵۰ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
احتمالا اونا ذغال نمیدونن چیه وگرنه کباب سالمترین نوع طبخه
ناشناس
United Arab Emirates
۲۰:۴۶ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
جونم کباب با طعم دود اگزوز
حامد
Germany
۲۳:۱۳ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
همین یه خوشی هم که داشتیم کوفتمون شد :(
الان دوره هم باشیم چی بخوریم :D
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۲۳:۳۹ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
اونها با سوخت بنزین خودشون مقایسه کردن نه با بنزین حاوی مواد اروماتیک ما
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۰۸:۰۸ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
البته منظورشون دود خودروهاي امريكاييه نه خودروهاي ايراني!!!
کارمند
Iran (Islamic Republic of)
۰۸:۱۰ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
اصولا کباب چی هست؟
محمد
Finland
۰۸:۳۳ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
اینو که گفتی یعنی ما خیلی خوشحال باشیم که بجای گوشت کبابی فقط دود خودرو گیرمون میاد نه ؟!؟
وقتی که پسته هم گرون میشه نمی دونم از کجا یک تحقیق پیدا میشه که پسته سرطان زاست.
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۰۹:۱۹ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
بیخیال بابا این دیگه خیلی مسخره س.
خودم
Iran (Islamic Republic of)
۰۹:۲۲ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
اين آمريكائي ها انگار نمي خوان دست از سر ما بردارن. تا حالا انرژي هسته اي بود حالا نوبت كباب ايراني ماست. انگار به اين ويژگي ايراني ها هم حسوديشون مي شه.
الله بنده سی
Iran (Islamic Republic of)
۰۹:۳۱ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
خوش به حال ما که کباب مباب نمیخوریم
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۰۹:۴۱ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
"خدا را شکر که ما گوشت نمی خوریم که سرطان بگیریم"

حتما می خواستی اینو بگی فرارو! نه!!!؟
ناشناس
United Arab Emirates
۰۹:۵۲ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
بس چی بخوریم
سرخ نکنیم .کباب نکنیم.ماکروویو ضرر داره!
فقط سیب زمینی اب پز موند!
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۱:۰۰ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
از کباب فقط بوش واسه ما مونده
کیوان
Iran (Islamic Republic of)
۱۲:۱۳ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
قابل توجه اینکه، ما دود اگزوز را هر روز می خوریم اما کباب را 30 روز یک بار شاید بخوریم. پس نتایج این تحقیق شامل حال مردم ایران که دست کم 50 درصدشان فقیرند نمی شود
ناشناس
-
۱۲:۵۸ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
عاشق گوشت کبابی ام
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۳۱ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
ما در شبانه روز 24 ساعت در معرض دود ماشینها هستیم ولی خوشبختانه دود کباب رو هر 2 - 3 ماه یکبار اونم نهاتش به مدت 30 دقیقه استنشاق میکنیم پس از این لحاظ خیلی جای نگرانی نیست