افراد زیادی در سراسر دنیا روزانه مولتی ویتامین و مکملهای غذایی مصرف میکنند، اما پزشکان و داروسازان میگویند بسیاری از آنها هدر دادن پول هستند.
نگهداری طولانیمدت اسفناج به صورت تازه یا پختهشده باعث تبدیل نیتراتهای موجود در آن به نیتریت میشود که برای بدن مضر است. در عین حال اسفناج حاوی مقدار زیادی اگزالات است که با آهن، تولید اگزالات آهن میکند و باعث جلوگیری از جذب آهن در بدن میشود.
بعد از روغن ماهی، احتمالاً مولتی ویتامین بیشترین فواید را دارد و تقریباً همه میتوانند آن را مصرف کنند چه افرادی که ورزش میکنند، درست غذا میخورند یا بیشتر به بهبود بدن خود اهمیت میدهند و چه کاملا برعکس.
پاسخ محققان به این سوال یک "بله" قطعی نیست. به نظر میرسد که مصرف مکملهای ویتامینی به ویژه مولتی ویتامین ها، آنقدرها هم که فکر میکنیم سودمند نیست...
عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تهران درپاسخ به این سوال که مولتی ویتامین بهتر است یا مصرف جداگانه هر ویتامین نیز گفت: بستگی به شرایط فرد دارد. سالمندان معمولا غذای کافی دریافت نمیکنند برای همین باید مولتی ویتامین و مواد معدنی مصرف کنند.
افرادی که مولتی ویتامین استفاده میکنند گزارش میدهند که سلامتیشان ۳۰ درصد «عالی» یا «بسیار خوب»تر از کسانی است که آن را مصرف نمیکنند. با این وجود، دادههای پژوهش از این ادعای آنان پشتیبانی نمیکند.
هیچ شواهد روشنی وجود ندارند که مزایای استفاده از مکملهای غذایی را برای بسیاری از پیامدهای رایج سلامتی نشان دهد.
در اکثر برنامههای سم زدایی توصیه میشود که مواد غذایی که برخی از افراد نسبت به آنها حساس هستند، مانند لبنیات، گلوتن، تخم مرغ، بادام زمینی و گوشت قرمز را حذف کنید.
کودکان برای تامین انرژی لازم بدن و تکمیل فاکتورهای رشد در کنار تغذیه به مصرف روزانه مولتی ویتامین ها نیز نیاز دارند که میزان آن باتوجه به سن کودک، جنسیت و روند رشد او متفاوت است.