علی پروین در بخشی گفتوگوی تلویزیونی تازه خود در استودیو به سبک خود مشغول خوردن آبگوشت شد.
آبگوشت بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی ایرانی است. این غذا با نان سنگک و سبزی تازه سرو میشود و انتخابی عالی برای روزهای سرد سال است. در ادامه، طرز تهیه این آبگوشت لذیذ را خواهید آموخت.
یکی از این سنتهای جالب مردم کهگیلویه و بویراحمد، غذا دادن به همسایه یا همان «کاسه بهره» به زبان لری است.
در رسپی شهرهای دیگر از نخود و لوبیا نیز در تهیه این غذا استفاده شده است.
آبگوشت از غذاهای سنتی ایرانی است که همواره جایگاه خاصی در میان مردم داشته و انواع مختلفی مثل آبگوشت کشک، بزباش، گندم، بلغور و ... را دارد. این غذای خوشمزه که با موادی، چون گوشت، حبوبات، پیاز، گوجه و… تهیه میشود، زمان پخت در ظرفهای سنگی با نام دیزی شناخته میشود.
آبگوشت کشک یا آبگوشت دود دار یکی از غذاهای محلی و اصیل ایرانی است که برای پخت آن از کشک، بادمجان، گوشت و... استفاده میشود.
آبگوشت بدون گوشت یا بره به صحرا یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که از ترکیب حبوبات با گوجه، سیب زمینی، پیاز، به و... تهیه میشود.
آبگوشت یک غذای سنتی، دیرینه و بسیار اصیل و خوشمزه است و آبگوشت کشک، خوراک ناهار یک روز تعطیل است!
اگر هزینه رب گوجهفرنگی، حبوبات، سیبزمینی و گوشت را در نظر بگیریم بیشک یک وعده آبگوشت در کنار خانواده هزینهای یکمیلیون تومانی خواهد داشت.
اگر به دنبال یک غذای لذیذ و گرم برای روزهای سرد زمستان هستید، آبگوشت فلفل را امتحان کنید. آبگوشت فلفل، یکی از آبگوشت های سنتی و خوشمزه شهر همدان است که به دلیل طعم و عطر بینظیرش، طرفداران زیادی دارد.
آبگوشت کرمانی، که به آن آبگوشت امام حسینی هم میگویند معمولا در مراسم ماههای محرم و صفر طبخ میشود.
آبگوشت هویج، یک غذای سنتی و خوشمزه است که بین مردم شهر قم محبوبیت دارد؛ این غذا طعم و مزه خوبی دارد و میتواند در وعدههای ناهار و شام سرو شود.
ارزش غذای آبگوشت خصوصا در زمانهای که در دیزی سنگی یا سفال طبخ میشود به قدری زیاد است که نباید به سادگی از کنارش گذشت.
هزینه یک پرس دیزی در دیزیسرایی واقع در محله دربند تهران ۱۷۵ هزار تومان، در رستورانی حوالی خیابان بزرگمهر ۲۳۰ هزار تومان، در خیابان شریعتی ۲۵۰ هزار تومان، است.
در این ویدئوی شگفت انگیز میتوانید نحوه طبخ آبگوشت را به سبک و سیاق پاکستانیها مشاهده کنید.
در این ویدئو محمد مبشر صدیق، آشپز مشهور روستایی پاکستانی را میبینید که به روشی خاص و دیدنی با بز ۱۸ کیلوگرمی، آبگوشت پلو طبخ میکند.
زمان مسابقه برای هر شرکتکننده تنها دو دقیقه است و او باید در همین زمان کوتاه پشت حریف را به کف ظرف پر از آبگوشت بمالد!
این ویدئو که در یک دیزی سرای ایرانی فیلمبرداری شده است، فرایند تهیه دیزی را از مرحله صفر تا صد به تصویر میکشد.
اصالت آبگوشت سنتی بزباش را به استانهای همدان و خراسان نسبت میدهند و این آبگوشت با طعم و عطر بینظیری که دارد پای ثابت سفره شما میشود.