گیاه زعفران

گیاه زعفران ، گیاهی از خانواده زنبقیان است که از زمان قدیم بین ملل مختلف شناخته‌شده بوده و مصارف خوراکی و دارویی داشته است. گل‌های زیبا و بنفش آن در فصل پاییز، صبح‌ها پیش از طلوع با دست، برداشت و سپس کلاله قرمز رنگ آن جداشده و خشک می‌شود.