مصرف بیش از حد این مواد، باعث مسمومیت و سایر اثرات منفی بر سلامت میشود. در مقابل، گروه دیگری از عناصر بالقوه زیانآور مانند آرسنیک، جیوه، کادمیوم و سرب هستند که قرار گرفتن در معرض سطح پایینتر از آنها نیز خطرناک است.
گیاه گشنیز در فرآیند کاهش وزن موثر بوده و در طب سنتی از روغن دانه گشنیز برای دفع بوی بد دهان و درمان سوء هاضمه و مشکلات گوارشی استفاده میشود.
تخم کاهو، گشنیز ، کاسنی، خُرفه در درمان فشارخون مؤثرند.