فاسدشدن نان

اهمیت تضمین کیفیت و سلامت نان به عنوان یکی از مهم‌ترین مواد غذایی امری اساسی است. نه تنها اطمینان از طعم و عطر خوب نان بلکه همچنین اطمینان از کیفیت تغذیه‌ای و سلامت مواد مورد استفاده در تولید نان نیز ضروری است.