روغن‌

در سال جاری، تولید روغن خوراکی در مقایسه با سال گذشته افزایش قابل ملاحظه‌ای داشته و پیش‌بینی می‌شود تولید سال جاری از ۲.۲ میلیون تن فراتر رود. قیمت‌های فعلی روغن نباتی حتی از قیمت‌های دو سال قبل نیز ارزان‌تر است و قیمت‌های کنونی حداقل تا پایان سال افزایش پیدا نخواهد کرد.  

یک متخصص صنایع غذایی می‌گوید: گاهی بر روی بسته‌بندی برخی از انواع کره با واژه اسپرید مواجه می‌شویم و اینگونه تصور می‌کنیم که اسپرید نوعی کره است. اما باید بدانید اسپرید به محصولاتی گفته می‌شود که خاصیت مالش‌پذیری دارند یعنی به راحتی بر روی نان مالیده می‌شوند.

انتخاب چربی ها، از جمله روغن‌ های پخت و پز، بسیار مهم است. در حالی که برخی از روغن‌ ها برای پخت و پز با حرارت بالاتر مناسب‌تر هستند و ممکن است فواید سلامتی نیز داشته باشند، برخی دیگر می‌توانند در صورت استفاده بیش از حد به سلامت شما آسیب برسانند.