بازار رشت

اقلیم و آب و هوای مطبوع، لطیف و طبیعت تماشایی رشت، با مردم با صفای این کلانشهر و کوچه ها و خیابان ها از جذابیت ویژه روزهای نخست بهار هستند که مجموعه این زیبایی ها در کنار بازارهای رنگین برای گردشگران در تعطیلات نوروز جذابیت ویژه ایی دارند.

غذا برای مردم گیلان بسیار مهم است و نمود اهمیت آن را می‌توان در تنوع غذایی این استان به ویژه در مرکز آن یعنی شهر رشت مشاهده کرد. می‌توان دلیل شکل گیری این همه غذا‌های جور وا جور و رنگارنگ را اقلیم و آب و هوای این خطه دانست که پوشش گیاهی و جانوری متنوعی را به این دیار هدیه داده و این تنوع تاثیرش را در شکل گیری فرهنگ غذایی مردم گذاشته است. وجود گیاهان، ماکیان و حیوانات دریایی مختلف دست مردم این دیار را برای خلق غذا‌های متنوع باز می‌گذارد. راستای اهمیت و توجه به غذا‌های این خطه سرسبز، خوراک‌هایی نظیر مرغ ترش، اناربیج، باقلاقاتوق، میرزاقاسمی و زیتون پرورده و ۶ غذای محلی دیگر در مرحله ثبت ملی هستند. کباب ترش، جوجه ترش، کته کباب، باقلا قاتق، سیر قلیه، غوره مسما، باقلا پلوسر یا سس پیله، میرزا قاسمی، ترش تره، واویشکا، کال کباب، کویی تره، فسنجان رشتی، شامی گیلانی، سیراویج یا سیرابیج، شوید خولی، مرغ ترش گیلانی، ترشه واش، آش ترش، ماهی شکم پر یا فیبیج، کوکو مرغ گیلانی یا چغرتمه، تره اسفناج، چوواش تره، اشپل کوکو، باقلا واویج یا باقلا وابیج از جمله غذا‌های مشهور خطه گیلان است. رشت در سال ۹۴ به عنوان شهر خلاق خوراک یونسکو به ثبت رسیده است.

شب چلّه یا شب یَلدا یکی از کهن‌ترین جشن‌های ایران زمین است که هر ساله در آخرین شب از فصل پاییز خانواده‌های ایرانی با دور هم جمع شدن، آن را جشن می‌گیرند. مردم شهر رشت در آستانه طولانی‌ترین شب سال مایحتاج خود را از بازار‌های بزرگ این شهر تهیه می‌کنند.

آوازخوانی به گیلکی و شادی گروهی از شهروندان در بازار ماهی‌فروشان شهر رشت؛ در سال‌های اخیر تصاویر زیادی از تلاش شهروندان ایران برای حفظ شادی و نشاط در جامعه در شهر‌های مختلف منتشر شده است. این ویدئو از خواندن و دست زدن گروهی از شهروندان در بازار ماهی‌فروشان رشت توجه شماری از کاربران را در شبکه‌های اجتماعی جلب کرده است. پیرمردی که در این ویدئو توجهات را به خود جلب کرده «صادق» معرفی شده که این روز‌ها تبدیل به حال خوب کن مردم این سرزمین شده است. او می‌گوید که من فقط شادی مردم را می‌خواهم و تلاش می‌کنم روحیه آنان عوض شود. وی که ۷۰ سال سن دارد می‌گوید ۵۰ سال برای فوتبال بوق زدم اگر عمری باقی بماند ۱۰ سال هم برای ایران می‌زنم، چون من یک ایرانی واقعی هستم.

آنتوان سوروگین عکاس معروف زمان قاجار این عکس‌ها را در سفر به شمال ایران ثبت کرده است. (عکس‌ها در اصل سیاه و سفید هستند و با استفاده از نرم‌افزار به صورت رنگی درآمده‌اند)