اگر میخواهید وزن کم کنید، حتماً گل کلم مصرف کنید. خوردن گل کلم برای کاهش وزن می تواند مفید باشد زیرا این سبزی چلیپایی سرشار از ویتامین های حیاتی، مواد معدنی و فیبر است و همچنین کالری کمی دارد که به شما کمک می کند بدون احساس گناه یک وعده غذایی بزرگ گل کلم بخورید.
علاوه بر این، محتوای فیبر گل کلم شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد و خطر میان‌وعده خوردن بین وعده‌های غذایی را کاهش می‌دهد. علاوه بر فواید کاهش وزن، گل کلم را می توان در انواع وعده های غذایی استفاده کرد.
به گزارش سلامت نیوز، گل کلم یک سبزی چلیپایی و از خانواده Brassicaceae است که شامل کلم بروکلی، کلم، کلم پیچ و کلم بروکسل نیز می شود. دارای یک سر فشرده است که از جوانه های گل سفید رشد نکرده تشکیل شده است که توسط برگ های سبز احاطه شده است.
گل کلم در رنگ‌های مختلفی از جمله سفید، بنفش، سبز و نارنجی موجود است اما سفید رایج‌ترین نوع آن است. با این حال، اعتدال در مصرف این گیاه برای جلوگیری از عوارض جانبی احتمالی مانند گاز، نفخ و تداخل با داروها کلیدی است.
در این بخش فواید گل کلم برای کاهش وزن توضیح داده شده است:
۱. گل کلم کم کالری است
همانطور که در مطالعه منتشر شده در Food Science and Nutrition نشان داده شده است، گل کلم تقریباً ۲۵ کالری در هر فنجان (۱۰۰ گرم) دارد که بسیار کم است. این مقدار کالری به شما این امکان را می دهد که بدون افزایش قابل توجه کالری دریافتی روزانه خود، بخش های بزرگ تری مصرف کنید.
گل کلم به دلیل حجیم بودن به شما کمک می‌کند احساس سیری و رضایت داشته باشید و کاهش مصرف کلی کالری را بدون احساس کمبود آسان‌تر می‌کند.
۲. گل کلم فیبر بالایی دارد
طبق گفته انجمن غذا و داروی ایالات متحده، یک فنجان گل کلم حدود ۲ گرم فیبر غذایی را فراهم می کند. فیبر با کاهش سرعت هضم و طولانی کردن زمان ماندن غذا در معده، احساس سیری را تقویت می کند که به کاهش کلی کالری دریافتی با مهار گرسنگی و جلوگیری از پرخوری کمک می کند. فیبر به حفظ حرکات منظم روده کمک می کند و از یبوست جلوگیری می کند که گاهی اوقات می تواند یک عارضه جانبی رژیم های غذایی با کالری محدود باشد.
۳.گل کلم محتوای آب بالایی دارد
گل کلم از حدود ۹۲ درصد آب تشکیل شده است که به هیدراتاسیون کمک می کند و بدون افزودن کالری اضافی، به وعده های غذایی حجم می دهد. محتوای آب بالا به شما کمک می کند تا برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید و احتمال مصرف میان وعده بین وعده های غذایی را کاهش دهید. همچنین هیدراتاسیون مناسب برای حفظ فرآیندهای متابولیکی که از کاهش وزن حمایت می کنند، از جمله سوزاندن موثر کالری ضروری است.
۴. گل کلم جایگزین کربوهیدرات است
گل کلم یک جایگزین محبوب برای غذاهای پر کربوهیدرات مانند برنج، سیب زمینی و حتی پیتزا است. طبق گفته انجمن غذا و داروی ایالات متحده ، یک فنجان گل کلم حاوی حدود ۴.۹ گرم کربوهیدرات است، در حالی که در یک فنجان برنج سفید تقریباً ۴۵ گرم کربوهیدرات وجود دارد. کاهش مصرف کربوهیدرات می تواند به مدیریت سطح انسولین و ترویج چربی سوزی کمک کند. برای کسانی که از رژیم‌های کتوژنیک یا کم کربوهیدرات پیروی می‌کنند ، گل کلم به‌عنوان یک ماده همه‌کاره عمل می‌کند که به حفظ محدودیت‌های کربوهیدرات کمک می‌کند و در عین حال، وعده‌های غذایی متنوع و رضایت‌بخش را نیز ممکن می‌سازد.
۵. گل کلم سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است
همانطور که در مطالعه منتشر شده در Biochemistry Research International مشاهده شد گل کلم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین C، ویتامین K، فولات و پتاسیم است. این مواد مغذی از سلامت کلی و عملکردهای متابولیک حمایت می کنند که برای کاهش وزن موثر حیاتی هستند. همچنین نشان داده شده است که ترکیباتی مانند گلوکوزینولات ها و ایزوتیوسیانات های موجود در گل کلم باعث کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب می شوند که با چاقی و اختلالات متابولیک مرتبط هستند.
۶. گل کلم از چربی سوزی پشتیبانی می کند
بدن انرژی را برای هضم، جذب و متابولیسم گل کلم مصرف می کند، پدیده ای که به عنوان اثر حرارتی غذا (TEF) شناخته می شود. اگرچه TEF درصد کمی از کل انرژی مصرفی را به خود اختصاص می دهد، اما ترکیب غذاهای پر فیبر و مواد مغذی مانند گل کلم می تواند کمی متابولیسم شما را افزایش دهد. محتوای فیبر و پروتئین موجود در گل کلم به تثبیت سطح قند خون کمک می کند و افزایش انسولین را کاهش می دهد که می تواند ذخیره چربی را افزایش دهد. سطوح پایدار قند خون نیز میل به غذاهای شیرین و پرچرب را به حداقل می رساند.
۷. گل کلم همه کاره و رضایت بخش است
گل کلم را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: بخارپز، برشته، له شده و پلو . این تطبیق پذیری به تنوع رژیم غذایی کمک می کند و باعث می شود به برنامه کاهش وزن پایبند باشید. طعم ملایم آن ادویه‌ها را به خوبی جذب می‌کند و به شما این امکان را می‌دهد که بدون تکیه بر سس‌ها یا افزودنی‌های پرکالری، غذاهای خوش طعمی آماده کنید.
۸. گل کلم میکروبیوم سالم روده را ارتقا می دهد
فیبر موجود در گل کلم به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند و باکتری های مفید روده شما را تغذیه می کند. یک میکروبیوم سالم روده با بهبود هضم، جذب بهتر مواد مغذی و حتی افزایش نرخ متابولیک مرتبط است که همگی از کاهش وزن حمایت می کنند. یک میکروبیوم متعادل روده به کاهش التهاب سیستمیک که با چاقی و سندرم متابولیک مرتبط است، کمک می کند.
۹. گل کلم شاخص گلیسمی پایینی دارد
گل کلم دارای شاخص گلیسمی (GI) پایینی است، به این معنی که باعث افزایش تدریجی سطح قند خون می شود. این ویژگی به مدیریت اشتها و جلوگیری از سقوط انرژی که می تواند منجر به پرخوری شود کمک می کند. مصرف مواد غذایی با GI پایین مانند گل کلم می تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و استفاده موثر از گلوکز و ذخیره چربی کمتر را برای بدن آسان تر کند.
در اینجا چند راه آسان برای گنجاندن گل کلم در رژیم غذایی برای کاهش وزن موثر توضیح داده شده:
با گنجاندن گل کلم در رژیم غذایی خود به این روش های موثر، می توانید از مزایای آن برای کاهش وزن و در عین حال حفظ طعم و بافت های متنوع در وعده های غذایی خود بهره مند شوید.
در حالی که گل کلم بسیار مغذی است، ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی خاصی ایجاد کند:
زیباترین بنادر جنوبی ایران برای گردش و خرید ارزان در فصل سرما 
قطع رابطه با بینظمی به روش مینیمالیستها؛ ۸ حقه ضروری برای منظم کردن خانه 
۱۰نگرانی بیمورد که بعدها میفهمید ارزشش را نداشت! 
چرا کلاچ خودرو سفت میشود؟ چگونه آن را نرم کنیم؟ 
چطور مینیمالیسم را به بخشی از سبک زندگی خود تبدیل کنیم؟ 
سفر به دژهای باستانی ایران؛ حیرتانگیزترین قلعههای تاریخی ایران که باید ببینید 
