مطالعات پزشکی جدید نشان داده اند که شکلات تلخ می‌تواند سلامت شما را بهبود بخشد، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد و فواید تغذیه‌ای بسیاری به ارمغان آورد.
اگر از طرفداران شکلات تلخ هستید، با مصرف آن مواد مغذی و مفید زیادی را برای بدن خود فراهم می‌کنید؛ زیرا شکلات تلخ حاوی مقدار زیادی فیبر محلول و سرشار از مواد معدنی از جمله منیزیم، مس، منگنز، پتاسیم، فسفر، روی و... است.
شکلات تلخ حاوی محرک‌هایی مانند کافئین و تئوبرومین است، اما بعید است که برای بیدار ماندن در شب مناسب باشد؛ زیرا میزان کافئین آن در مقایسه با قهوه بسیار ناچیز است.
شکلات تلخ حاوی انواع مختلفی از آنتی اکسیدان‌ها است که برای بدن مهم هستند.
ترکیبات موجود در شکلات تلخ جریان خون را در رگ‌ها بهبود می‌بخشد و باعث کاهش فشار خون می‌شود؛ زیرا فلاوانول‌های موجود در شکلات تلخ پوشش رگ‌ها را تحریک می‌کنند، بنابراین می‌توانند جریان خون را بهبود بخشند و فشار خون را کاهش دهند.
مصرف شکلات تلخ می‌تواند بسیاری از عوامل خطر بیماری قلبی را بهبود بخشد و خوردن آن تا حد زیادی به کاهش احتمال کلسترول بالا در خون کمک می‌کند و در تنظیم میزان آن موثر است.
به نظر می‌رسد ترکیبات موجود در شکلات تلخ در برابر اکسیداسیون LDL بسیار محافظت کننده هستند و در دراز مدت، این باعث کاهش کلسترول در شریان‌ها و کاهش خطر بیماری قلبی می‌شود.
شکلات تلخ عملکرد مغز شما را بهبود می‌بخشد. یک مطالعه روی داوطلبان سالم نشان داد که خوردن مقدار زیادی شکلات تلخ به مدت ۵ روز باعث بهبود جریان خون در مغز می‌شود.
منبع:باشگاه خبرنگاران
