سالاد بادمجان سرخ شده یکی از انواع سالادهای سرد است که با بادمجان سرخ شده تهیه میشود و بسیار خوشمزه و مجلسی است.
سالاد نخود و بادمجان کبابی یکی از انواع سالادهای گیاهی است که از ترکیب نخود پخته با بادمجان، فلفل دلمهای و سیر کبابی تهیه میشود و بسیار خوشمزه و خاص است.