غذای نوروزی این مردم با گوشت اسب تهیه می‌شود

بهرام امیر احمدیان استاد مطالعات منطقه‌ای و نویسنده کتاب «نوروزستان» درباره آداب و رسوم نوروزی مردم قزاقستان گفت: مردان و پسران قزاق در صبح نوروز با بیل و کلنگ به صحرا می‌روند و در کنار نهر‌ها درخت می‌کارند.

به گزارش اطلاعات، وی گفت: در قزاقستان در نوروز از هفت ماده غذایی «نوروز گوژه» (آش) تهیه می‌شود که عبارت است از برنج، گندم، گوشت اسب، کله گوسفند، شیر، هویج و پیاز که نشانه وداع با زمستان و غذا‌های زمستانی است.

کله گوسفند نزد قزاق‌ها اهمیت خاصی دارد و به همین دلیل در مهمانی‌ها کله گوسفند را به مهمان‌های محترم و افراد مسن اختصاص می‌دهند.