«هر کاری کنی قارچ موندگاری نداره! تو فریزرم سیاه می‌شه!»
نگهداری قارچ کار سخت و درعین حال راحتی است! قارچ چند روز بیشتر در یخچال ماندگاری ندارد آن هم در صورتی که تازه باشد. در فریزر هم به خاطر یخ زدن آب میان بافت قارچ، سیاه می‌شود. اما چه کار باید کرد؟!
قارچ یک آچار فرانسه در آشپزی تلقی می‌شود! برای انواع خورش، قاطی پلو، سالاد، پاستا، سوپ، کوکو کارایی دارد. اما چه کار باید کرد که بتوانید همیشه آن را در دسترس داشته باشید؟ مثل گوشتی که در فریزر نگه می‌دارید. مثل سبزیجات یخ زده. آیا راهکاری هست؟
بلانچ کردن یکی از راه‌های نگهداری سبزیجات به شیوه سالم و خوب در فریزر است. این روش را امتحان کنید و قارچ‌هایتان را از خطر خراب شدگی نجات بدهید و همیشه هم حاضر و آماده در دسترس داشته باشید.
قارچ‌ها را شسته و به صورت ورقه‌ای خرد کنید. داخل یک ظرف آب جوش، قارچ‌ها را به همراه ادویه و آب لیمو ترش بریزید. ۵ دقیقه اجازه بدهید به همین شکل بماند و بجوشد. قارچ‌ها را آبکش کنید و بلافاصله آن را در ظرفی حاوی آب و یخ بریزید و ۵ دقیقه دیگر هم بگذارید داخل آن بماند.
بعد از این مدت آن را آبکش کنید، وقتی آب آن خوب رفت بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید.
یک راه دیگر هم برای مصرف کوتاه مدت قارچ‌ها داخل یخچال وجود دارد. می‌توانید در ظرفی که آب و نمک در آن ریخته‌اید قارچ‌های بلانچ شده را بریزید و در آن را ببندید. این شیوه یک هفته داخل یخچال قابل نگهداری است.
منبع: راهنماتو
طرز تهیه ۵ نوع غذای ساده و متفاوت با عدس + معرفی انواع عدس و کاربرد آن‌ها 
۱۰ کار سریع که پس از رفتن مهمان‌ها باید انجام دهیم تا همه چیز مثل قبل شود 
زیباترین مسافت ۴۵ کیلومتری ایران؛ سفری رویایی در جاده سیاهکل دیلمان 
بیوگرافی بازیگرانی که در مراسم جشنواره حافظ ۱۴۰۳ جایزه گرفتند 
چرا کلاچ خودرو سفت می‌شود؟ چگونه آن را نرم کنیم؟ 
۶ فیلم فانتزی جدید برای علاقمندان به هری پاتر 
