۱۲ عدد ۱۸ دلار: چگونه تخم مرغ‌های آمریکا به طرز عجیبی گران شدند؟

فرارو- کارتن تخم مرغ به نماد تورم در ایالات متحده تبدیل شده است. تا پایان سال ۲۰۲۲ میلادی قیمت‌ها نسبت به مدت مشابه سال قبل ۶۰ درصد افزایش یافت. برخی از آمریکایی‌ها با منابع در اختیار خود خلاق‌تر شدند. گشت مرزی ایالات متحده اعلام کرده که تلاش‌ها برای قاچاق تخم مرغ از طریق مرز ایالات متحده و مکزیک افزایش یافته است.

به گزارش فرارو به نقل از گاردین؛ گشت مرزی ایالات متحده گزرش داده که تعداد کشفیات مرتبط با تخم مرغ و مرغ از اول اکتبر تا ۳۱ دسامبر به میزان ۱۰۸ درصد افزایش یافته است. خریداران هم چنین به دنبال مزارع محلی هستند که می‌توانند ارزان‌تر باشند. پرورش دهندگان مرغ و تولیدکنندگان تخم مرغ در تیک تاک این موضوع را به شوخی گرفته و خود را "فروشنده تخم مرغ" معرفی می‌کنند و محصولات شان را به گونه‌ای وزن می‌کنند که گویی یک کیلو مواد مخدر است.

روز سه شنبه در آپر ایست ساید در منهتن یکی از گران‌ترین محله‌های آمریکا قیمت‌ها همچنان بالا بود. در Eli’s Market یک فروشگاه مواد غذایی دوازده عدد تخم مرغ ارگانیک بین ۱۲.۹۹ تا ۱۷.۹۹ دلار قیمت دارد. چند بلوک دورتر قیمت‌ها پایین‌تر بود، اما هم چنان بسیار بالاتر از آن چه مشتریان به آن عادت دارند به نظر می‌رسید. یک سرآشپز خانگی کارتن‌های تخم مرغ را بررسی کرد که از ۷.۴۹ تا ۹.۹۹ دلار متغیر بود.

او گفت: "این‌ها تخم مرغ‌های خوبی هستند، اما قیمت شان بسیار گران‌تر از حد معمول است". هیئت تخم مرغ آمریکا افزایش قیمت را به دلیل شیوع بی سابقه H۱N۱ گونه‌ای خاص از آنفولانزای مرغی که نرخ مرگ و میر آن در میان پرندگان نزدیک به ۱۰۰ درصد است به عنوان مقصر اصلی افزایش قیمت تخم مرغ اعلام کرده و اشاره نموده که کاهش عرضه پرندگان تخم گذار باعث افزایش قیمت‌ها شده است.

با این وجود، گروهی از پرورش دهندگان مرغ در قالب گروهی تحت عنوان Farm Action داده‌های مالی در دسترس عموم از صنعت تخم مرغ را بررسی کرد. این گروه قیمت‌های بی سابقه را بررسی کرده و تشخیص داد که شیوع آنفولانزای مرغی تنها "تأثیر ظاهرا خفیفی بر صنعت داشته است".

این گروه اعلام کرد:"تن‌ها پاسخ ممکن به علت افزایش قیمت آن است که شرکت‌ها با یکدیگر کار می‌کنند تا از بهانه‌های مناسب استفاده کرده و از آنفولانزای مرغی و تورم به منظور تعیین قیمت‌های بالاتر برای مصرف کننده استفاده کنند. تهدید متوجه از جانب آنفولانزای مرغی واقعی بوده، اما افزایش قیمت را "توجیه نمی‌کند. با این وجود، شرکت‌ها این روایت را به عنوان مقصر اصلی معرفی می‌کنند".

"مکس پی بومن" معاون رئیس و مدیر مالی شرکت Cal-Maine بزرگترین تامین کننده تخم مرغ در امریکا این ادعا‌ها را رد می‌کند. او با انتشار بیانیه‌ای با اشاره به بخش بازرسی بهداشت حیوانات و گیاهان وزارت کشاورزی ایالات متحده گزارش داد تا اول ژانویه ۳۰۶ میلیون مرغ تخم گذار برای تولید تخم مرغ وجود داشت که ۶ درصد نسبت به سال قبل کاهش یافته است.

در بیانیه بومن آمده است: "علاوه بر این، مانند سایر صنایع تولید تخم مرغ تحت تاثیر افزایش هزینه‌های ورودی قرار گرفته است. به طور خاص هزینه خوراک، نیروی کار، سوخت و بسته بندی به طور قابل توجهی افزایش یافته است که بر هزینه تولید و در نتیجه قیمت عمده فروشی و خرده فروشی تخم مرغ تاثیر می‌گذارد".

با این وجود، علیرغم افزایش اخیر قیمت، تقاضا برای املت و سایر غذا‌های درست شده از تخم مرغ در رستوران‌های ایالات متحده کماکان بالا است. افزایش قیمت تخم مرغ مانع از سفارش صبحانه مبتنی بر تخم مرغ نشده، اما یک مشتری پنج روزه در هفته را به مشتری چهار روزه یا مشتری سه روزه در هفته تبدیل کرده است. یک رستوران دار می‌گوید روزانه با پنح شرکت تماس می‌گیرد تا قیمت تخم مرغ را ارزیابی کند.

او می‌گوید: "نوسان قیمت زیاد است. در برخی موارد، ما می‌توانیم تخم مرغ ارزان تری را از یک مزرعه ارگانیک در شمال نیویورک نسبت به یک بازار عمده‌فروشی تهیه کنیم. نباید این طور باشداما من آن را قبول خواهم کرد". او و کارکنان اش اغلب تامین کنندگان را عوض می‌کنند. او می‌گوید: "پیچیده است. من برای امرار معاش چیزبرگر می‌فروشم و اکنون وقتی تخم مرغ‌های لعنتی ام را می‌خرم باید مانند یک اقتصاددان فکر کنم".